カフェ開業ノウハウ カフェ開業に向けて内装やインテリアはどうすればいい？

記事更新：2021/12/20

カフェを利用する際、雰囲気を大事にされる人は多いと思います。

お店の雰囲気が良いと、居心地が良いので何度も利用したくなりますよね。

カフェを開業する場合、外装だけでなく内装やインテリアにもこだわらなければいけません。

カフェの雰囲気づくりに重要な役割を果たす内装やインテリアは、どのように決めればよいのでしょうか。

どのようなイメージ（雰囲気）にするかコンセプトを決める

まずはどのようなカフェにしたいのかコンセプトを決めましょう。

カフェの利用者は20代から30代の女性が多いです。

女性が足を運びたくなるようなおしゃれな雰囲気であることは必須ですね。

おしゃれな雰囲気といっても、そのイメージは様々です。近年トレンドとなっている内装デザインの例をご紹介します。

■ナチュラルな自然派カフェ

カフェメニューがオーガニックや季節の食材にこだわっているなどの場合、店内の雰囲気も自然派にされるのがおすすめです。

自然の要素を取り入れたデザインで、床はフローリング、壁には木材やタイルなどを使用して、観葉植物を置いたり、テラス席に緑を沢山取り入れるなどされています。設置する椅子や机、食器も木製が使われることが多いです。

■かっこいいスケルトン系カフェ

コンクリートがむき出し状態のスケルトン物件を使ったカフェも人気です。

壁や床などそのままの状態が露出されていて、それが斬新で新鮮なかっこよさに繋がっています。

女性だけではなく男性客も増やしたいという場合、このようなかっこいいカフェデザインもおすすめです。

■幅広い世代に人気のポップ系カフェ

原色を取り入れたり、丸みを帯びたデザインを取り入れるなど一般的に幅広く受け入れられるデザインがポップ系です。

カップルやファミリー層など幅広い世代に利用してもらいたいのであればポップ系デザインが良いでしょう。

■洗練された高級感のあるデザイン

高級感のあるカフェは、40代や50代のお客さんにも利用して欲しい時におすすめです。

ビジネスマンや経営者など、男性の利用も促せるでしょう。

濃い色を多く取り入れて落ち着いた雰囲気で、高級感のある椅子やテーブルなどを配置し、照明にもこだわりましょう。

木や漆喰や珪藻土などもよく利用されています。

■懐かしさもある古民家風

懐かしさのある雰囲気の古民家風カフェも、最近人気が高まってきています。

和の空間を取り入れているカフェが多く、おばあちゃんの家に来たようなそんな雰囲気が魅力です。

■こだわりの隠れ家系

都心を離れた場所に立地する場合、隠れ家系カフェにされることが多く、木を使った内装が多いです。

ネット環境の有無、いすの座り心地など、お客様目線で考えてみよう

カフェの内装やインテリアを考えるにあたり、ご自身がカフェを利用した時のことも思い出してみましょう。

どのようなカフェで居心地が良いと感じたか、どのような設備があって便利だと感じたか、お客様目線で考えてみてください。

例えば、椅子とテーブルの高さ、椅子の座り心地、荷物置き場、そして最近はネット環境の有無がカフェの利用者の増減にも影響すると言われています。

多くの人がスマートフォンやタブレット端末、ノートパソコンなどを持ち歩いています。カフェで仕事をされる人も多いですよね。

そのような際、電源が使えるかどうかや、ネット環境、充電できるかどうかというようなことが重要になってくるのです。

ただし、これらのサービスを導入すると、ひとりのお客さんが長く利用してしまうということもあるので、回転率が悪くなる可能性があります。

混雑する時間帯には、利用時間を制限するなどの工夫は必要かもしれません。

■カフェで使用する椅子にはこだわって

カフェを利用される人は、食事をする、作業する、待ち合わせする、休憩するなどの目的で訪れています。

どのような目的で利用しても居心地よく感じられる椅子を選ぶようにしたいですね。

椅子とテーブルは店内のなかで最も多く配置するアイテムとも言えるので、どのような椅子を選ぶのかによってカフェの雰囲気は変わってきます。

そのため、椅子を選ぶ際は、価格だけで選ばないように注意してください。

カフェでは、座面35cm以下で背もたれのある4脚タイプかソファタイプが人気です。

宣伝や集客効果もあるインスタ映えも狙ってみては？たくさんのカフェに足を運んでみよう

最近は、お店のホームページやチラシで集客する方法とは別に、SNSの投稿を見て来店されるという人もいます。

SNSにお店の写真やメニューなどが投稿されることで、沢山の反響があるのです。

そのため、実際にSNSから話題になったお店を調査してみるのもおすすめです。

Instagramをチェックしておしゃれなカフェに足を運んでみてください。

内装やインテリア、使用している食器、お店の設備など、実際に見てみることで、ヒントになることが沢山あるでしょう。

まとめ

カフェを開業する際のインテリアや内装の決め方についてご紹介しました。

お店のコンセプトやメニュー、どのような客層をターゲットにしているのかによって、決めていくようにしてくださいね。

※コラム内容はPNカフェ人の見解です。
所属する組織、及びこのサイトの公式見解ではありません。

著者

カフェ人

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